3 cuillères à soupe de crème fraîche ou crème végétale (soja,
10 cl de lait de vache ou végétal (soja ou riz)
Sel
Poivre
Réalisation
Bien laver les épinards et la mâche. Les précuire ensuite à la vapeur. Bien les égoutter ensuite. (Vous pouvez aussi choisir de les faire suer à la poêle plutôt que précuire à la vapeur.)
Préchauffez le four à 200°.
Disposer sur le fond de la tarte la mâche puis les épinards.
Dans un saladier mélanger les oeufs avec le lait et la crème. Saler, poivrer.
Verser le mélange sur la tarte.
Couper des tranches de chèvre et les disposer sur la tarte.
