Nettoyer et peler les oignons. S’ils sont bien frais vous pouvez garder la partie verte pour la mélanger à de la salade ou l’incorporer à une autre recette.
Faire revenir doucement les oignons entiers dans le beurre préalablement chauffé.
Ajouter la cassonade, le sel et le poivre à votre convenance.
Laisser cuire 5 petites mn puis ajouter un peu d’eau et couvrir.
Vérifier régulièrement la cuisson pour que les oignons restent bien entiers et caramélisent légèrement. Si besoin remettre un tout petit peu d’eau.
Ajouter la sarriette fraîche au moment de servir.
Ces petites oignons accompagneront merveilleusement bien une salade de chèvre chaud.
